- 成语名称：醋大蒜（-）
- 结构形式：ABC式成语
- 组成汉字：醋、大、蒜
- 成语解释： 拼音：cù dà suàn 简介 醋大蒜 原料： 鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。 制法: (1)将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。 (2)取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。 (3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。 特点: 色泽乳白，酸甜不辣。
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